חציל בלדי עם טחינה
המצרכים
2 חצילים
טחינה מוכנה
לקישוט:
צ׳ילי גרוס/פלפל שחור
שמן זית
פטרוזליה קצוצה
אופן ההכנה
לעטוף את החצילים בנייר כסף ולצלות על האש או לאפות בתנור בחום גבוה 220 מעלות למשך כשעה עד שמתרכך.
להניח על צלחת הגשה ולחצות לחצי.
לזלף מעל טחינה וקצת שמן זית ולקשט בצ׳ילי גרוס, פלפל שחור או פטרוזליה.