עוגת ביסקויטים
המצרכים
לשכבת הביסקוויטים:
400 גרם ביסקוויטים וניל או שוקו
כוס חלב או כוס עם מים וכפית קפה נמס
לקרם גבינה:
1 שמנת מתוקה קרה
1 אינסטנט וניל
1 כוס חלב
3 כפות גדושות גבינה לבנה
אבקת סוכר אפשר להוסיף לפי הטעם
לגנאש שוקולד:
1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר או חלב
אופן ההכנה
מערבלים במיקסר את השמנת, האינסטנט והחלב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. מוסיפים את הגבינה ומערבבים לאט, מוסיפים אבקת סוכר לפי הטעם. מניחים בצד.
טובלים כל ביסקוויט בחלב או בקפה ומסדרים שכבה על גבי תחתית של תבנית בגודל 33X22 ס"מ.
מורחים חצי מהקרם על גבי שכבת הביסקוויטים. טובלים ביסקוויטים נוספים ומסדרים שכבה שניה על גבי הקרם. מורחים את הקרם הנותר. מסדרים שכבת ביסקוויטים שלישית על גבי הקרם.
מכסים ומעבירים להתייצבות במקרר ל4 שעות לפחות.
מכינים את הגנאש: קוצצים את השוקולד ומעבירים לקערה חסינת חום. בסיר קטן מחממים שמנת ממתוקה לסף רתיחה. יוצקים על גבי השוקולד, נותנים לעמוד כ2 דקות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אפשר גם לחמם במיקרו.
יוצקים את הגנאש על גבי העוגה, מורחים בצורה אחידה. מעבירים להתייצבות במקרר לכשעה או עד להתייצבות.