סופלה שוקולד
המצרכים
3-4 מנות
100 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה / מחמאה
4 כפות (70 ג') גדושות סוכר
2 ביצים
קמצוץ מלח
חצי כוס (70 ג') קמח תופח
למילוי:
3-4 קוביות שוקולד לבן/מריר
מחממים תנור מראש ל180 מעלות (חשוב שהתנור יהיה חם!)
ממיסים במיקרוגל את קוביות השוקולד המריר עם החמאה ומערבבים לתערובת שוקולדית חלקה (מומלץ להשתמש בקערה יחסית גדולה שתכיל את כל החומרים).
מוסיפים סוכר וקמצוץ מלח ומערבבים. מוסיפים קמח ומערבבים. מוסיפים ביצה אחת ומערבבים, ביצה שניה ומערבבים.
משמנים כוס/תבנית שקעים ויוצקים את התערובת לגובה שני שליש. מטמינים בכל שקע קוביית שוקולד.
מכניסים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות, עד שהצדדים אפויים, בפנים נוזלי ומלמעלה יש קרום אפוי (כדאי להשתמש בסטופר שכן אפית יתר תהפוך את הסופלה למרקם עוגתי יבש ולא נוזלי מבפנים).
מגישים מיד.
מומלץ להגיש לצד גלידת וניל או קצפת.