כדורי עוף ברוטב חרדל ודבש
המצרכים
לקציצות:
חצי קילו חזה עוף טחון
חופן פטרוזיליה קצוצה
2 גבעולי סלרי כולל העלים קצוץ דק
כף אבקת מרק
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל
2 כפות פירורי לחם
1 בצל מגורד
חופן פטרוזיליה קצוצה
2 גבעולי סלרי כולל העלים קצוץ דק
כף אבקת מרק
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל
2 כפות פירורי לחם
1 בצל מגורד
לרוטב:
רבע כוס שמן
3 כפות דבש
כפית חרדל
חצי כפית מלח
כוס מים רותחים
2 כפות מיץ לימון
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל שחור
רבע כוס שמן
3 כפות דבש
כפית חרדל
חצי כפית מלח
כוס מים רותחים
2 כפות מיץ לימון
חצי כפית כורכום
חצי כפית פלפל שחור
פטרוזליה קצוצה
עלי סלרי קצוצים משני גבעולים
להכין את תערובת העוף ולמקרר לחצי שעה.
להכין את הרוטב בסיר שטוח ורחב, ולהוסיף את החומרים לרוטב ואת המים רותחים. להנמיך את הגז ליצור קציצות ולהניח ברוטב לכסות ולבשל על אש קטנה 10 דקות. להפוך את כדורי העוף להוסיף פטרוזיליה עלי סלרי ולבשל עוד 15 דקות ללא מכסה להרטיב את הקציצות ברוטב עם כף מדי פעם.
להכין את הרוטב בסיר שטוח ורחב, ולהוסיף את החומרים לרוטב ואת המים רותחים. להנמיך את הגז ליצור קציצות ולהניח ברוטב לכסות ולבשל על אש קטנה 10 דקות. להפוך את כדורי העוף להוסיף פטרוזיליה עלי סלרי ולבשל עוד 15 דקות ללא מכסה להרטיב את הקציצות ברוטב עם כף מדי פעם.