סופריטו עוף ותפוחי אדמה
המצרכים
1 קג שוקי עוף
5 תפוחי אדמה גדולים, מקולפים וחתוכים לפרוסות
2 בצלים גדולים קצוצים
5 שיני שום פרוסות
5 תפוחי אדמה גדולים, מקולפים וחתוכים לפרוסות
2 בצלים גדולים קצוצים
5 שיני שום פרוסות
מלח ופלפל גרוס
קצת ראס אל חנות
קצת כמון
1/4 כפית כורכום
קצת ראס אל חנות
קצת כמון
1/4 כפית כורכום
2-3 כוסות ציר עוף או מים עם אבקת מרק
אופן ההכנה
בסיר גדול מטגנים בצל ושום ומוציאים.
מטגנים תפוחי אדמה עד שיזהיבו ומוציאים.
מטגנים את העוף עד שמזהיב ומוסיפים את הבצל ותפוחי האדמה.
מטגנים תפוחי אדמה עד שיזהיבו ומוציאים.
מטגנים את העוף עד שמזהיב ומוסיפים את הבצל ותפוחי האדמה.
מוסיפים תבלינים ו 2-3 כוסות ציר עוף או מים עם אבקת מרק עד לכיסוי.
מביאים לרתיחה במשך רבע שעה ואז מנמיכים לאש הכי קטנה,
סוגרים את הסיר ומבשלים כשעתיים.
סוגרים את הסיר ומבשלים כשעתיים.
מוודאים שיש נוזלים כל הזמן ולפני גמר הבישול פותחים את המכסה כדי לאדות את הנוזלים.
כשמוכן מסירים את המכסה ומאדים קצת מהנוזלים.