פילה דג ברוטב קארי
המצרכים
3 פילטים נקיים של דג לבן כלשהו
רוטב קארי מנגו קנוי
1 פחית קרם קוקוס
10 עגבניות שרי חצויות
קופסאת פטריות חתוכות לפרוסות
1 בצל / בצל סגול חתוך לפרוסות
קוביות תפו״א מקולף ומבושל (אופציה)
מלח פלפל
תבלין קארי
כוסברה לקישוט
אופן ההכנה
לטגן בצל בשמן זית, להוסיף פטריות ועגבניות שרי ולטגן קלות.
להוסיף רוטב קארי מנגו וקרם קוקוס ולערבב עד לקבלת רוטב אחיד.
להוסיף תבלין קארי, מלח ופלפל אפשר להוסיף תפוח אדמה.
להמליח את הדג ולחתוך לקוביות גדולות.
את הקוביות לשים בתוך הרוטב ולבשל כעשר דק עד שהדג מוכן, לא לערבב כדי שלא יתפרק.
לפזר כוסברה קצוצה בהגשה.
*אפשר גם להכין עם עוף במקום דג.
*מומלץ לאכול עם אורז לבן