פלפלים וקישואים ממולאים
המצרכים
1 כוס אורז לבן או חום
3 קישואים גדולים (לחתוך לחצי ולרוקן את התוכן)
5 פלפלים מרוקנים
0.5 קילו בשר טחון
1 בצל קצוץ
1 גזר מגורד
2 שני שום כתוש
חופן פטרוזליה / כוסברה קצוצה
מלח פלפל
קינמון
בהרת
כמון
לרוטב:
2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק
כוס רסק עגבניות
לבשל את האורז בסיר קטן עד שמוכן.
במחבת לטגן את הבצל, להוסיף שום, גזר, תוכן של קישואים קצוץ ופטרוזליה.
להוסיף בשר טחון ולהמשיך לטגן תוך כדי ערבוב עד שהבשר מבושל אך לא לייבש אותו. לתבל עם התבלינים.
להוסיף את האורז, לערבב ולתקן טעמים.
למלא את הקישואים והפלפלים ולסדר אותם בתבנית או בסיר שטוח המתאים לתנור.
לערבב את רסק העגבניות עם הצילי המתוק וכ-2-3 כוסות מים לפי הצורך, אפשר לתבל במעט מלח וסוכר.
לשפוך את הרוטב מעל הממולאים. הרוטב צריך להגיע לאמצע הגובה.
לכסות בנייר אלומניום ולשים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות. לאחר שעה להוריד כיסוי ולאפות עוד שעה.
אפשר גם למלא בצל:
לקלף בצל גדול ולבשל שלם במים רותחים כחצי שעה, לקרר ולחצות עם סכין עד לאמצע. לקלף שכבה שכבה ולמלא