ברוסקטות עם קוביות עגבניות ושום
המצרכים
6 עגבניות רכות
חצי בצל קטן קצוץ דק (אופציה)
3 שיני שום גדולות כתושות או חתוכות דק דק
פטרוזליה/בזיליקום קצוצה
2 לחמניות ארוכות או חצי בגט
שמן זית
מלח, פלפל
אופן ההכנה
חותכים את הלחמניות לפרוסות עבות ומסדרים בתבנית.
מורחים בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ב200 מעלות ל-5 דקות.
חותכים את העגבניות דק דק, מוסיפים את השום והבצל והפטרוזליה. מוסיפים קצת שמן זית ותסלינים ומערבבים.
מוציאים את הלחם מהתנור ושמים קצת עגבניות על כל פרוסה.