חלה מתוקה

המצרכים

1 ק"ג קמח לחם (עדיף)
2 כפות שמרים יבשים (או שקית של שמרית)
חצי כוס סוכר
כף מלח

3 ביצים
1/2 כוס שמן
400 מ״ל מים

אופן ההכנה

מערבבים כוס מים עם הסוכר והשמרים ומחכים 5 דקות שיתסוס. מוסיפים קמח, ביצים ואת יתרת המים ולשים 8 דקות עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים את השמן ולשים 8 דקות נוספות. מוסיפים מלח ולשים עוד 2 דקות. חשוב שהלישה הכללית תהיה 15-20 דקות.

מכסים בניילון נצמד ונותנים לבצק לתפוח שעה (עד שהוא מכפיל את נפחו, אפשר גם לילה במקרר).
מחלקים את הבצק 3-4 חלקים ומכינים חלות או עוגות שמרים.

*את עוגת השמרים כדאי להקפיא ל-20 דקות לפני העיצוב כדי שהשוקולד יתייצב.

משאירים להתפחה עוד חצי שעה לאחר העיצוב ולפני שמכניסים לתנור מורחים מעל חלמון עם כף סוכר וטיפה מים, מכניסים לתנור בחום בנוני 180 מעלות עד שזה יזהיב 25-45 דקות (תלוי בגודל החלה).

↑Back to Top