מרק קובה חמוסטה
המצרכים
2 בצלים גדולים קצוצים
3 שיני שום כתושות
2-3 גבעולי סלרי חתוכים גס
1 חופן עלי סלרי קצוצים
1 חבילת עלי מנגולד חתוך לרצועות דקות, ללא הלבן
2 גבעולי בצל ירוק קצוץ (אופציה)
ציר ירקות/עוף או מים ואבקת מרק
1 כפית כורכום
1 קורט מלח דק לפי הטעם
1 קורט פלפל שחור טחון לפי הטעם
1/2 כוס מיץ לימון או לפי הטעם
חבילת קובה מוכן קפוא
3 שיני שום כתושות
2-3 גבעולי סלרי חתוכים גס
1 חופן עלי סלרי קצוצים
1 חבילת עלי מנגולד חתוך לרצועות דקות, ללא הלבן
2 גבעולי בצל ירוק קצוץ (אופציה)
ציר ירקות/עוף או מים ואבקת מרק
1 כפית כורכום
1 קורט מלח דק לפי הטעם
1 קורט פלפל שחור טחון לפי הטעם
1/2 כוס מיץ לימון או לפי הטעם
חבילת קובה מוכן קפוא
מחממים שמן קנולה בסיר גדול, ומטגנים את הבצל עד שקיפות.
מוסיפים את השום ומערבבים. מוסיפים את הסלרי (הגבעול והעלים) והמנגולד ומערבבים כדקה.
מוסיפים את השום ומערבבים. מוסיפים את הסלרי (הגבעול והעלים) והמנגולד ומערבבים כדקה.
מוסיפים בצל ירוק, ציר או מים למילוי 2/3 מהסיר, כורכום, מלח ופלפל מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים ברתיחה עדינה כחצי שעה.
אחרי חצי שעה מוסיפים את מיץ הלימון, טועמים ומתקנים תיבול.
אחרי חצי שעה שהמרק על האש, פותחים את המכסה, ומכניסים את הקובות למרק.
מבשלים 20 דקות (או יותר אם הקובות היו קפואות אז מבשלים עד שיתרככו).
אפשר להוסיף עוד מיץ לימון אם אוהבים ממש חמצמץ ומגישים.
מבשלים 20 דקות (או יותר אם הקובות היו קפואות אז מבשלים עד שיתרככו).
אפשר להוסיף עוד מיץ לימון אם אוהבים ממש חמצמץ ומגישים.